Sezon 2023 nas nie rozpieszczał. Był po prostu bardzo trudny.
Pamiętajmy, że zboża zostały posiane jesienią 2022, a więc w pierwszym roku wojny na Ukrainie.
Rolnictwo odczuło ten konflikt bardzo dotkliwie. Problemy były ze wszystkim od materiału siewnego po nawozy. Ceny szybowały do rekordowych poziomów.
A potem przyszedł maj… I do Podola Wielkiego zawitała 2 miesięczna susza. Taka prawdziwa, zupełnie bez opadów.
Każdego dnia wstawaliśmy rano i patrzyliśmy jak rośliny na polach po prostu schną.
W lipcu spadł pierwszy upragniony deszcz. Ale jak już zaczął, to się nie zatrzymał. Żniwa były jednymi z najtrudniejszych w naszej historii. 
Plony dramatycznie niskie, a wojenne wahadło wychyliło się w drugą stronę i ceny zbóż runęły na łeb na szyję.
Przyszły wykopki i ziemniaki zebraliśmy dość sprawnie, choć podobnie jak w przypadku zbóż ilości były zdecydowanie poniżej średniej.

Na koniec jednak udało nam się zamienić ten cały trud i znój w coś pięknego. Trzymając butelkę okowity 2023 i dociera do nas świadomość, że przeszła ona przez ręce praktycznie wszystkich w Podolu Wielkim. Czasem w formie ziarna na siew, czasem jako zboże czy ziemniaki. Inni stworzyli zacier, kolejni destylat. Ktoś wlał płyn do butelek. I tak sobie myślimy, że w Podolu Wielkim każda butelka to historia, tak naprawdę.